大骨头汤怎么做好喝又营养
煮骨头汤的正确做法
用料：猪骨700克、粉葛500克、红枣10个、陈皮1片。
制作
（1）粉葛去皮洗净，切段；红枣（去核）洗净；陈皮浸软、去白。
（2）猪骨洗净、斩块，与粉葛、红枣、陈皮一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味食用。
骨头汤底的熬制方法
1、将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3、一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂，汤水更美味。
4、汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
熬骨头汤正确做法
准备的原材料有：猪的大腿骨（棒子骨）两根、姜二十克、枸杞二十克、蒜十克、葱两根、盐适量，根据个人爱好，还可以添加大枣、萝卜、玉米等。骨头比较硬，如果家里没有看到的话最好请店家帮你在买的时候剁成几节。
02
将猪骨过水焯一次，准备一口锅，在锅内加入适量的水，将骨头放入煮10分钟左右。
03
等到骨头表面的肉发白，表面不在渗出血水的时候关火，把骨头捞出来，放到凉水下面冲洗干净，放在一旁备用。
04
重新烧一大锅水，等到水沸腾后，放入拍碎的姜，蒜和葱，煮几分钟，再将放入骨头。骨头放入后，大火把水烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。
05
要注意的是在煮的过程中不要经常揭开锅盖，这样锅里的高温被破坏，煮出来的骨头汤没有那么白。最好不要向锅里加水，实在要加水的话加烧开的开水，不要直接加冷水。在住的时候不放盐，盐在我们喝汤的时候加更好。
06
在骨头汤熬好之后撇去汤表面的浮油，最后就可以把骨头汤出锅啦，这时候的骨头汤可以直接喝，加点葱花味道更好哦
熬骨头汤的正确方法
材料：主要是排骨胡萝卜核桃，、盐、葱姜，香油、花生油。
做法：把材料都洗干净，然后把排骨放在开水中焯下捞出来，斩成一块块。
把准备好的盐、葱姜、胡萝卜都放入锅中，加入水，然后放入排骨用大火煮，直到把排骨煮烂就行了，然后盛出来淋上香油。
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