四种人不宜吃雪莲果
雪莲果和白糖会毒死人吗
并不会，目前没有任何权威机构的研究表明两种食物混合食用会引起中毒。而且不少地区还有雪莲果煲糖水的吃法，因此雪莲果、白糖一起食用是没有问题的。食用雪莲果的禁忌1、雪莲果性寒，很多食用后容易呈现胃寒,便汤等症状，肠胃欠佳的人吃前最好可以先用开水泡一下后食用。
2、雪莲果被切开后，暴露在空气中容易变红色，所以最好吃新鲜的，现削皮先吃，避免化学反应导致产生黑色素。
3、孕妇吃雪莲果最好是炖煮或煲汤食用，这样汤更香浓可口，还有开胃健脾的效果。
新鲜雪莲果如何保存
1、冰箱冷藏
把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。
2、清水浸泡
把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。
雪莲果在去皮和切开之后就会慢慢被氧化，这个氧化的过程差不多需要十几分钟，在雪莲果切开或者去皮之后尽快的放进干净的凉水中浸泡，水中的氧气浓度较低，氧化被减慢，同时被氧化生成的鞣酸也会溶解在水中，可避免雪莲果变黑。
3、开水煮制
如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。
雪莲果的储存方法：雪莲果应该放在2-9度的冷藏处，用保鲜膜包裹，切割处应先用5%的高锰酸钾液浸泡，这样容易保鲜。在不食用的情况下不要将皮削掉，否则会发黑，如果削皮后没有及时食用，可将已经削拉皮的雪莲果放在水中保鲜，防止变黑。
人参能和雪莲在一起泡酒吗
人参和雪莲是可以在一起泡酒的，有活血化瘀和益气养阴的功效，但是也是有禁忌的，如果是有风寒的人是可以喝的，但是如果阴虚火旺就不能服用，特别是患有高血压和糖尿病的人是不能服用的，平时一定要特别注意合理的饮食，不要吃辛辣刺激的食物。
雪莲果怎么吃
最简单的就是生吃，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。
2）用来炖汤，是一种滋补的汤，口感醇香。
3）以雪莲果为原料，做雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点也可以。
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